달콤함의 극치… 프랑스 정통 디저트
2016-03-13
세계의 요리

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밥보다 디저트를 더 사랑하는 당신을 위해, 달콤하고 사랑스러운 매력의 프랑스 정통 디저트를 소개한다.

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레스타임:고속버스 전문 매거진-달콤함의 극치… 프랑스 정통 디저트 

몽블랑

 

밤을 주 재료로 사용한 프랑스 디저트. 통상적으로 스펀지케이크를 사용하지만, 리옹에서는 스트뢰젤을 사용해 독특한 식감을 구현했으며, 자칫 너무 달수도 있는 몽블랑에 직접 만든 산딸기 잼을 올려주어 맛의 조화를 느낄 수 있다.

 

레스타임:고속버스 전문 매거진-달콤함의 극치… 프랑스 정통 디저트 

바닐라 프람보와즈

 

프랑스 디저트 종류인 무스케이크로서, 초코 제노와즈 시트를 사용, 상큼한 산딸기 크레뫼와 달콤한 바닐라무스를 황금비율로 몽타주한 부드러움과 상큼함이 공존하는 정통 무스케이크.

 

레스타임:고속버스 전문 매거진-달콤함의 극치… 프랑스 정통 디저트 

딸기타르트 

 

봄 제철 과일인 딸기를 이용한 타르트로 카페 드 리옹의 최고 인기 디저트. 버터크림치즈와 상큼한 딸기의 조화를 느낄 수 있다.

 

레스타임:고속버스 전문 매거진-달콤함의 극치… 프랑스 정통 디저트 

프람보와즈 오 쇼콜라

 

프랑스산 초콜렛을 아낌없이 넣어 초코의 풍미를 가득 느낄 수 있는 진한 갸또 오 쇼콜라. 포인트로 수제 산딸기 잼을 샌딩, 케이크 표면에도 초콜렛을 입혔다.

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레스타임:고속버스 전문 매거진-달콤함의 극치… 프랑스 정통 디저트 

카페 드 리옹

 

프랑스 정통 디저트를 맛볼 수 있는 디저트 카페. 호텔 ATTI에서 직영하는 카페로 매장에서 그날그날 직접 케이크를 만들어 맛과 신선함이 남다르다.

 

위치_ 서울시 성동구 성수이로 96

문의_ 02-499-2300

 

기자/에디터 김홍미 사진 정수원

레스타임 2016년 3월호 | ⓒrestime.co.kr 무단 전재 및 재배포 금지

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