샌드위치, 토스트, 카나페
2016-05-13
피크닉 가기 좋은 날!

​​놀러가기 좋은 계절, 사 먹는 식당밥보다 직접 싸 가지고 가는 도시락 피크닉이 최고일 듯. 간단히 피크닉할 때 싸 가면 좋은 샌드위치 도시락 레서피.

    

레스타임:고속버스 전문 매거진-샌드위치, 토스트, 카나페 

채소 베이글 샐러드

 

재료

베이글 1, 방울토마토 5, 가지 1/4, 애호박 1/4, 파프리카 1/4, 허브솔트 약간, 올리브오일 약간

(토마토 드레싱) 토마노 1/2, 피클 2, 양파 1/8, 파프리카 1/4, 스위트칠리소스 2큰술, 케첩 1큰술, 레몬즙 1큰술, 허브가루 1작은술

만드는 방법

1 베이글과 채소들은 한입 크기로 썬 후 올리브오일과 허브솔트를 뿌려 밑간해준다.

2 마른 팬에서 베이글과 채소를 각각 노릇하게 구운 다음, 한데 담는다.

3 토마토 드레싱 재료는 모두 다진 다음 잘 섞어서 2 위에 뿌려 먹는다.

 

레스타임:고속버스 전문 매거진-샌드위치, 토스트, 카나페 

불고기 샌드위치

 

재료

크루아상 3, 소고기(불고기감) 50g, 적양파 1/6, 그린빈 3줄기, 알배추 1

(매실청 소스) 매실청 2큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 후추 약간

만드는 방법

1 크루아상은 끝부분을 남기고 반으로 갈라준다.

2 적양파는 가늘게 채 썰고 그린빈은 듬성듬성 썰어준다.

3 팬에 소고기, 적양파, 그린빈을 볶다가 분량의 매실청 소스 재료를 넣어 볶는다.

4 크루아상에 알배추를 넣고 그 위에 3을 채워 낸다.

 

레스타임:고속버스 전문 매거진-샌드위치, 토스트, 카나페 

토마토 치킨 파이

 

재료

식빵 3, 닭가슴살 50g, 양파 1/6, 양송이버섯 3, 콘옥수수 3큰술, 슬라이스 치즈 1

(토마토허브 소스) 토마토페이스트 1큰술, 다진 토마토 1/4, 우스타소스 1큰술, 허브가루 1큰술

만드는 방법

1 닭가슴살과 양파는 잘게 다지고 양송이버섯은 얇게 슬라이스한다. 식빵은 밀대로 밀어놓는다.

2 팬에 닭가슴살, 양파, 버섯, 콘옥수수를 넣고 볶다가 토마토허브 소스 재료를 모두 넣어 함께 볶는다.

3 식빵 위에 슬라이스 치즈 1/2장과 2를 얹고, 그 위에 다시 식빵-슬라이스 치즈 1/2-식빵 순으로 얹는다. 180도 예열된 오븐에서 5분간 굽는다.

 

레스타임:고속버스 전문 매거진-샌드위치, 토스트, 카나페 

브로콜리 프리타타

 

재료

호밀식빵 1, 브로콜리 50g, 방울토마토 2, 양송이버섯 2, 미니파프리카 2, 우유 1/2, 달걀 2, 슬라이스 치즈 1/2, 허브솔트 약간

만드는 방법

1 식빵과 채소들은 한입 크기로 썬다.

2 달걀은 곱게 풀어 우유, 허브솔트를 넣고 섞어준다.

3 1의 재료를 팬에서 볶은 후 오븐팬 용기에 담고 2를 부어준다.

4 슬라이스 치즈를 떼어 얹은 다음, 190도 예열된 오븐에서 10~15분 정도 굽는다.

 

레스타임:고속버스 전문 매거진-샌드위치, 토스트, 카나페 

유자청 연근 샌드위치

 

재료

모닝빵 4, 연근 4cm, 래디시 2, 방울토마토 2

(유자청 소스) 유자청 2큰술, 레몬즙 2큰술, 1큰술, 다진 파프리카 2큰술

만드는 방법

1 모닝빵은 반을 갈라놓고, 분량의 유자청 소스 재료는 잘 섞어준다.

2 연근은 1cm 두께로 슬라이스한 다음, 끓는 물에 한소끔 데친 후 굽는다.

3 래디시와 방울토마토는 슬라이스한다.

4 빵 사이에 유자청 소스를 바르고 준비한 나머지 재료를 얹은 뒤 꼬지로 꽂아 고정시킨다.

 

레스타임:고속버스 전문 매거진-샌드위치, 토스트, 카나페 

단호박식빵피자

 

재료

식빵 4, 단호박 1/4, 뮤즐리 1큰술, 견과류 1큰술, 블루베리 2큰술, 피자치즈 1/4, 타임 약간

(꿀 소스) 2큰술, 시나몬가루 1/2작은술, 1큰술

만드는 방법

1 식빵은 테두리를 썰어내고 밀대로 밀어준다. 분량의 꿀 소스 재료는 잘 섞어둔다.

2 단호박은 슬라이스한 뒤 1분간 끓는 물에 데친다.

3 식빵을 서로 겹치도록 펼치고 꿀소스를 바른다. 그 위에 타임을 제외한 재료를 모두 올린다.

4 190도 예열된 오븐에서 7~10분간 구워준 후 타임을 얹어 낸다.

    

레스타임:고속버스 전문 매거진-샌드위치, 토스트, 카나페 

샌드위치 토스트 카나페

 

간단 아침밥부터 느낌 있는 주말 브런치, 그리고 한입 디저트까지! 저칼로리로 건강하게 즐기는 빵 요리 레시피 북. 12,000, 홍성란 지음, 미호출판사.

 

 

기자/에디터 남재선 사진 샌드위치, 토스트, 카나페(홍성란 지음, 미호출판사)

레스타임 2016년 5월호 | ⓒrestime.co.kr 무단 전재 및 재배포 금지

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